采(cai)用(yong)真空包裝(zhuang)(zhuang)機包裝(zhuang)(zhuang)物品其特(te)點有(you)(you)以下(xia)幾個方面:一是排(pai)除了(le)包裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)中的(de)部分(fen)空氣(qi)(氧氣(qi)),能有(you)(you)效(xiao)地防止食品腐敗變(bian)質.二(er)是采(cai)用(yong)阻隔(ge)性(氣(qi)密(mi)性)優良的(de)包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料及嚴格的(de)密(mi)封技術和要求,能有(you)(you)效(xiao)防止包裝(zhuang)(zhuang)內(nei)物品的(de)交換,即可(ke)避(bi)免減重(zhong)、失味,又(you)可(ke)防止二(er)次污染.三是真空包裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)內(nei)部氣(qi)體已排(pai)除,加速了(le)熱量的(de)傳導,這即可(ke)提高(gao)殺(sha)(sha)菌效(xiao)率,也(ye)避(bi)免了(le)加熱殺(sha)(sha)菌時,由于氣(qi)體的(de)膨脹而使(shi)包裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)破裂(lie).