采用真空包(bao)裝(zhuang)機(ji)包(bao)裝(zhuang)物品(pin)其特點(dian)有(you)以下幾(ji)個(ge)方(fang)面(mian):一(yi)是排(pai)除了(le)包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)中的(de)部分空氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有(you)效(xiao)地防(fang)止食品(pin)腐敗變質.二(er)是采用阻(zu)隔性(氣(qi)密(mi)性)優良的(de)包(bao)裝(zhuang)材料及嚴(yan)格的(de)密(mi)封(feng)技(ji)術(shu)和(he)要求,能(neng)有(you)效(xiao)防(fang)止包(bao)裝(zhuang)內物品(pin)的(de)交換,即可避免(mian)減(jian)重、失味,又可防(fang)止二(er)次污(wu)染.三是真空包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)內部氣(qi)體(ti)已排(pai)除,加速了(le)熱量(liang)的(de)傳導,這(zhe)即可提高(gao)殺(sha)菌效(xiao)率,也避免(mian)了(le)加熱殺(sha)菌時,由于(yu)氣(qi)體(ti)的(de)膨脹而使包(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)破裂.