采用真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)物品其特點有(you)(you)以下幾(ji)個方面:一是排除了包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)中的(de)(de)部分空(kong)(kong)氣(qi)(氧氣(qi)),能有(you)(you)效地防(fang)止(zhi)食品腐敗變質.二是采用阻(zu)隔(ge)性(xing)(氣(qi)密性(xing))優(you)良的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)及嚴格(ge)的(de)(de)密封技術(shu)和要求,能有(you)(you)效防(fang)止(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)內物品的(de)(de)交換,即可避(bi)免減(jian)重(zhong)、失味,又可防(fang)止(zhi)二次(ci)污染(ran).三是真空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)內部氣(qi)體已排除,加速了熱量的(de)(de)傳導,這即可提高殺菌效率,也避(bi)免了加熱殺菌時(shi),由于(yu)氣(qi)體的(de)(de)膨脹(zhang)而使(shi)包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)破(po)裂.