采用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物品其特點有(you)(you)以下幾個方(fang)面:一是排除了包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器中的(de)(de)(de)部分(fen)空(kong)氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能有(you)(you)效地防止(zhi)食品腐敗變質.二(er)是采用阻隔性(氣(qi)(qi)密(mi)性)優良(liang)的(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料及(ji)嚴格的(de)(de)(de)密(mi)封技術和(he)要求(qiu),能有(you)(you)效防止(zhi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物品的(de)(de)(de)交換,即(ji)可(ke)避(bi)免減重、失味,又(you)可(ke)防止(zhi)二(er)次污染.三是真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器內部氣(qi)(qi)體已(yi)排除,加速了熱(re)量的(de)(de)(de)傳導,這(zhe)即(ji)可(ke)提(ti)高(gao)殺菌效率,也避(bi)免了加熱(re)殺菌時,由于(yu)氣(qi)(qi)體的(de)(de)(de)膨脹而使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)(rong)器破裂.