采用(yong)真空包裝(zhuang)機包裝(zhuang)物(wu)品其特點有以下幾(ji)個方面:一是排除了包裝(zhuang)容(rong)器(qi)中的部(bu)分(fen)空氣(qi)(氧氣(qi)),能有效地防(fang)止食品腐敗變質(zhi).二是采用(yong)阻隔性(氣(qi)密(mi)性)優良的包裝(zhuang)材料及嚴格的密(mi)封(feng)技術和要(yao)求,能有效防(fang)止包裝(zhuang)內物(wu)品的交(jiao)換,即可(ke)避(bi)免減重、失味,又可(ke)防(fang)止二次污染.三是真空包裝(zhuang)容(rong)器(qi)內部(bu)氣(qi)體(ti)已(yi)排除,加速了熱(re)量的傳導(dao),這即可(ke)提高殺(sha)(sha)菌效率,也避(bi)免了加熱(re)殺(sha)(sha)菌時,由(you)于(yu)氣(qi)體(ti)的膨脹而使包裝(zhuang)容(rong)器(qi)破裂.