采用真空包(bao)(bao)裝(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)物(wu)品(pin)其特點有以下(xia)幾(ji)個方面(mian):一是排(pai)除了(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)(rong)器中的(de)部分空氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有效(xiao)(xiao)地防止(zhi)食品(pin)腐敗變質.二是采用阻隔性(氣(qi)密(mi)性)優良(liang)的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)材料及嚴格的(de)密(mi)封(feng)技術和要求,能(neng)有效(xiao)(xiao)防止(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)內物(wu)品(pin)的(de)交換(huan),即可避免減重、失味,又可防止(zhi)二次(ci)污染(ran).三是真空包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)(rong)器內部氣(qi)體(ti)(ti)已排(pai)除,加速了(le)熱量的(de)傳導,這即可提(ti)高殺菌(jun)效(xiao)(xiao)率,也避免了(le)加熱殺菌(jun)時,由于氣(qi)體(ti)(ti)的(de)膨脹而(er)使(shi)包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)(rong)器破裂.