采用真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝機(ji)包(bao)(bao)(bao)裝物品(pin)其(qi)特點有以下幾個方面:一是(shi)排除(chu)了包(bao)(bao)(bao)裝容(rong)器中的(de)(de)部分空(kong)氣(氧氣),能有效地防止(zhi)食品(pin)腐(fu)敗變質(zhi).二是(shi)采用阻隔(ge)性(xing)(氣密性(xing))優良的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)裝材料及嚴格的(de)(de)密封技術和要求,能有效防止(zhi)包(bao)(bao)(bao)裝內物品(pin)的(de)(de)交換,即可避免減(jian)重、失味,又可防止(zhi)二次污染(ran).三是(shi)真空(kong)包(bao)(bao)(bao)裝容(rong)器內部氣體已排除(chu),加速了熱(re)量的(de)(de)傳導,這即可提高殺菌(jun)效率,也避免了加熱(re)殺菌(jun)時,由于氣體的(de)(de)膨脹而使包(bao)(bao)(bao)裝容(rong)器破裂(lie).