采用真空包裝(zhuang)(zhuang)機包裝(zhuang)(zhuang)物品其特點有以下幾個方面:一(yi)是(shi)排除(chu)了包裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)中的部分空氣(qi)(氧氣(qi)),能有效地防止(zhi)食品腐(fu)敗變質.二(er)(er)是(shi)采用阻隔(ge)性(氣(qi)密性)優良的包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)及嚴格的密封技術和要求,能有效防止(zhi)包裝(zhuang)(zhuang)內物品的交換,即(ji)可避免(mian)減重、失味,又可防止(zhi)二(er)(er)次污染.三是(shi)真空包裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)內部氣(qi)體已排除(chu),加(jia)速了熱量的傳(chuan)導,這即(ji)可提高(gao)殺菌效率,也避免(mian)了加(jia)熱殺菌時,由于氣(qi)體的膨脹而使包裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)破裂.