采用真空包(bao)(bao)裝機包(bao)(bao)裝物品其特點(dian)有以下幾個方面:一是(shi)排(pai)除了(le)(le)包(bao)(bao)裝容器中的(de)部分空氣(氧氣),能有效地防止食(shi)品腐敗變質.二(er)是(shi)采用阻隔性(氣密性)優良的(de)包(bao)(bao)裝材料及嚴格(ge)的(de)密封技(ji)術和要(yao)求,能有效防止包(bao)(bao)裝內物品的(de)交換,即可避免減重(zhong)、失味(wei),又(you)可防止二(er)次污染.三(san)是(shi)真空包(bao)(bao)裝容器內部氣體已(yi)排(pai)除,加速了(le)(le)熱(re)(re)量的(de)傳導,這即可提高殺菌(jun)效率,也避免了(le)(le)加熱(re)(re)殺菌(jun)時(shi),由于氣體的(de)膨(peng)脹而使包(bao)(bao)裝容器破裂(lie).