采(cai)用(yong)真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝機包(bao)(bao)裝物(wu)品其特點有(you)以(yi)下幾個方面:一是(shi)排(pai)除了(le)包(bao)(bao)裝容(rong)器(qi)中的(de)部分空氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有(you)效(xiao)地防(fang)止食品腐敗變質.二是(shi)采(cai)用(yong)阻隔性(氣(qi)密性)優良的(de)包(bao)(bao)裝材料(liao)及嚴格的(de)密封技術和要求,能(neng)有(you)效(xiao)防(fang)止包(bao)(bao)裝內物(wu)品的(de)交換,即(ji)可避免減重、失味,又可防(fang)止二次污染.三是(shi)真(zhen)(zhen)空包(bao)(bao)裝容(rong)器(qi)內部氣(qi)體(ti)(ti)已排(pai)除,加速了(le)熱(re)量的(de)傳導,這即(ji)可提高殺(sha)菌(jun)(jun)效(xiao)率,也避免了(le)加熱(re)殺(sha)菌(jun)(jun)時,由于氣(qi)體(ti)(ti)的(de)膨脹(zhang)而使包(bao)(bao)裝容(rong)器(qi)破(po)裂(lie).