采(cai)用(yong)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)物(wu)品(pin)其特點有(you)(you)以下幾個方(fang)面:一是排除了包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)中(zhong)的(de)(de)部分空(kong)氣(qi)(氧氣(qi)),能有(you)(you)效地(di)防(fang)止(zhi)食品(pin)腐敗變質.二(er)是采(cai)用(yong)阻隔性(氣(qi)密(mi)性)優良的(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料及(ji)嚴格的(de)(de)密(mi)封技(ji)術(shu)和要求,能有(you)(you)效防(fang)止(zhi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)內物(wu)品(pin)的(de)(de)交換,即(ji)可避免(mian)減重(zhong)、失味,又可防(fang)止(zhi)二(er)次(ci)污(wu)染.三(san)是真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)內部氣(qi)體已排除,加速了熱量的(de)(de)傳導,這(zhe)即(ji)可提高(gao)殺菌效率,也避免(mian)了加熱殺菌時,由于氣(qi)體的(de)(de)膨脹而使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)破裂(lie).