采(cai)用真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)物品其特點有(you)(you)以下幾個方(fang)面:一是排除(chu)了(le)(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)中(zhong)的(de)(de)部分空(kong)氣(qi)(氧(yang)氣(qi)),能有(you)(you)效地防止(zhi)(zhi)(zhi)食品腐敗(bai)變質(zhi).二是采(cai)用阻隔性(xing)(氣(qi)密性(xing))優(you)良的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)材料及(ji)嚴格的(de)(de)密封(feng)技術和要求,能有(you)(you)效防止(zhi)(zhi)(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)內(nei)物品的(de)(de)交換,即可避免(mian)減(jian)重、失(shi)味,又可防止(zhi)(zhi)(zhi)二次污染.三是真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)內(nei)部氣(qi)體(ti)已排除(chu),加速了(le)(le)熱量的(de)(de)傳導,這即可提(ti)高殺(sha)(sha)菌效率,也避免(mian)了(le)(le)加熱殺(sha)(sha)菌時,由于氣(qi)體(ti)的(de)(de)膨脹而使包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)破裂.