采用(yong)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝機包(bao)(bao)裝物品其特(te)點有(you)以下幾個方面:一是(shi)排(pai)除了包(bao)(bao)裝容器中(zhong)的(de)部(bu)分空(kong)氣(氧(yang)氣),能有(you)效地防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)食品腐敗變質.二(er)是(shi)采用(yong)阻隔(ge)性(氣密性)優(you)良的(de)包(bao)(bao)裝材料及嚴(yan)格的(de)密封技術和要求,能有(you)效防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)包(bao)(bao)裝內物品的(de)交換(huan),即(ji)可(ke)避(bi)免減重、失味,又可(ke)防(fang)(fang)止(zhi)(zhi)二(er)次污(wu)染.三是(shi)真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝容器內部(bu)氣體(ti)已排(pai)除,加(jia)速了熱量的(de)傳導,這(zhe)即(ji)可(ke)提高殺菌效率,也(ye)避(bi)免了加(jia)熱殺菌時,由于氣體(ti)的(de)膨脹而使包(bao)(bao)裝容器破(po)裂.