采用真空(kong)包(bao)裝機包(bao)裝物品其特點有以(yi)下(xia)幾個方面:一是(shi)(shi)排除(chu)了(le)(le)包(bao)裝容(rong)器中的(de)(de)(de)(de)部分空(kong)氣(qi)(氧(yang)氣(qi)),能(neng)有效(xiao)地防(fang)止(zhi)食品腐敗變質(zhi).二是(shi)(shi)采用阻(zu)隔性(氣(qi)密(mi)(mi)性)優良的(de)(de)(de)(de)包(bao)裝材料及(ji)嚴格的(de)(de)(de)(de)密(mi)(mi)封技術和要求,能(neng)有效(xiao)防(fang)止(zhi)包(bao)裝內物品的(de)(de)(de)(de)交換,即可(ke)(ke)避(bi)免減重、失味,又可(ke)(ke)防(fang)止(zhi)二次污(wu)染.三是(shi)(shi)真空(kong)包(bao)裝容(rong)器內部氣(qi)體(ti)已排除(chu),加速(su)了(le)(le)熱(re)量的(de)(de)(de)(de)傳導(dao),這即可(ke)(ke)提高殺菌效(xiao)率,也避(bi)免了(le)(le)加熱(re)殺菌時,由于氣(qi)體(ti)的(de)(de)(de)(de)膨脹而使包(bao)裝容(rong)器破裂(lie).