采用真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機(ji)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物(wu)品其(qi)特點有以下幾個方面:一(yi)是排除了(le)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)中的(de)(de)(de)部(bu)分空氣(qi)(qi)(氧氣(qi)(qi)),能有效(xiao)地防(fang)止(zhi)食品腐敗(bai)變質.二是采用阻(zu)隔(ge)性(氣(qi)(qi)密性)優良(liang)的(de)(de)(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料及嚴(yan)格的(de)(de)(de)密封技術和要求(qiu),能有效(xiao)防(fang)止(zhi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物(wu)品的(de)(de)(de)交(jiao)換,即可(ke)(ke)避(bi)免減(jian)重、失味,又可(ke)(ke)防(fang)止(zhi)二次污染(ran).三是真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)內部(bu)氣(qi)(qi)體已(yi)排除,加(jia)速了(le)熱量(liang)的(de)(de)(de)傳導,這即可(ke)(ke)提高殺(sha)菌效(xiao)率,也(ye)避(bi)免了(le)加(jia)熱殺(sha)菌時,由于氣(qi)(qi)體的(de)(de)(de)膨(peng)脹而(er)使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)破裂.