真空還可以阻止食品的氧化,比如一些脂質類的,防止其酸敗,還有就是維生素之類的,容易變色,有了真空包裝袋,可以有效地保持食品的色香味。真空袋高阻隔,具有阻止(zhi)水(shui)分氧氣的功效(xiao),內(nei)部本(ben)身阻斷(duan)了(le)這些,再(zai)加上這一點,具有雙重的保護,而且性能穩定,經受(shou)的住低溫冷藏,可以忍(ren)受(shou)油的侵(qin)襲。
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