采(cai)用真空包(bao)(bao)裝(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)物(wu)(wu)品(pin)其(qi)特點有(you)以(yi)下幾(ji)個方面(mian):一是排(pai)除了包(bao)(bao)裝(zhuang)容器(qi)中的(de)部分(fen)空氣(氧氣),能(neng)有(you)效(xiao)地防(fang)止(zhi)食(shi)品(pin)腐敗(bai)變質(zhi).二是采(cai)用阻隔(ge)性(氣密(mi)性)優良的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)材料及嚴格(ge)的(de)密(mi)封技術和要求,能(neng)有(you)效(xiao)防(fang)止(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)內(nei)物(wu)(wu)品(pin)的(de)交(jiao)換,即(ji)可(ke)避免減重、失味,又可(ke)防(fang)止(zhi)二次污染(ran).三是真空包(bao)(bao)裝(zhuang)容器(qi)內(nei)部氣體(ti)已排(pai)除,加(jia)(jia)速了熱量的(de)傳導,這即(ji)可(ke)提高殺菌效(xiao)率,也避免了加(jia)(jia)熱殺菌時,由(you)于氣體(ti)的(de)膨脹而(er)使(shi)包(bao)(bao)裝(zhuang)容器(qi)破裂.