采(cai)用(yong)真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)物品其特點有(you)(you)以(yi)下幾(ji)個方面:一是排(pai)除(chu)了(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)中的(de)部(bu)分(fen)空(kong)氣(氧氣),能有(you)(you)效(xiao)地防止食(shi)品腐敗變質.二(er)是采(cai)用(yong)阻隔性(氣密性)優良的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)材料及(ji)嚴格的(de)密封技術和要求,能有(you)(you)效(xiao)防止包(bao)(bao)裝(zhuang)內(nei)物品的(de)交換(huan),即可避(bi)(bi)免減重(zhong)、失(shi)味,又可防止二(er)次污(wu)染(ran).三是真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)內(nei)部(bu)氣體(ti)已排(pai)除(chu),加速了(le)熱(re)(re)量的(de)傳導,這(zhe)即可提(ti)高殺(sha)(sha)菌效(xiao)率(lv),也避(bi)(bi)免了(le)加熱(re)(re)殺(sha)(sha)菌時,由于氣體(ti)的(de)膨(peng)脹(zhang)而(er)使包(bao)(bao)裝(zhuang)容(rong)器(qi)破裂.