采用(yong)真空(kong)包(bao)裝機包(bao)裝物(wu)品其特點有以下幾(ji)個方面:一是(shi)排(pai)除(chu)了(le)包(bao)裝容(rong)器(qi)中的部分(fen)空(kong)氣(qi)(氧氣(qi)),能有效(xiao)地防(fang)止食品腐敗變質.二(er)是(shi)采用(yong)阻隔性(氣(qi)密(mi)性)優良的包(bao)裝材料及嚴格(ge)的密(mi)封(feng)技術和要求,能有效(xiao)防(fang)止包(bao)裝內物(wu)品的交換,即(ji)可避免減重、失味,又可防(fang)止二(er)次污(wu)染.三是(shi)真空(kong)包(bao)裝容(rong)器(qi)內部氣(qi)體已(yi)排(pai)除(chu),加速了(le)熱(re)量的傳導,這(zhe)即(ji)可提高殺菌效(xiao)率,也避免了(le)加熱(re)殺菌時,由于(yu)氣(qi)體的膨脹而(er)使包(bao)裝容(rong)器(qi)破裂.