采用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)裝(zhuang)(zhuang)物品(pin)其特點有以(yi)下幾(ji)個方面:一是排(pai)(pai)除(chu)了包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)中(zhong)的(de)部分空(kong)氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有效(xiao)地(di)防止食(shi)品(pin)腐敗變質(zhi).二是采用阻隔性(氣(qi)密(mi)性)優良的(de)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料及嚴格的(de)密(mi)封技術和要求(qiu),能(neng)有效(xiao)防止包(bao)裝(zhuang)(zhuang)內(nei)物品(pin)的(de)交換,即可避(bi)免減(jian)重(zhong)、失味(wei),又可防止二次(ci)污染.三是真空(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)內(nei)部氣(qi)體已排(pai)(pai)除(chu),加速了熱量(liang)的(de)傳導(dao),這即可提高殺菌效(xiao)率(lv),也(ye)避(bi)免了加熱殺菌時,由于(yu)氣(qi)體的(de)膨脹而使(shi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)(qi)破裂.