采用(yong)真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)物(wu)品其特點有以下幾個(ge)方面:一是排除(chu)了包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器中的(de)(de)部分空(kong)氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有效(xiao)(xiao)地防(fang)止(zhi)(zhi)(zhi)食品腐敗(bai)變質.二是采用(yong)阻(zu)隔性(氣(qi)密性)優良的(de)(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料及嚴(yan)格的(de)(de)密封(feng)技術和要求(qiu),能(neng)有效(xiao)(xiao)防(fang)止(zhi)(zhi)(zhi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)內物(wu)品的(de)(de)交換(huan),即(ji)可避免(mian)減(jian)重、失味,又可防(fang)止(zhi)(zhi)(zhi)二次污染(ran).三是真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器內部氣(qi)體已(yi)排除(chu),加速(su)了熱(re)量的(de)(de)傳導,這(zhe)即(ji)可提高殺菌效(xiao)(xiao)率,也避免(mian)了加熱(re)殺菌時(shi),由于氣(qi)體的(de)(de)膨脹(zhang)而使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器破裂.