采用真空(kong)包裝(zhuang)機(ji)包裝(zhuang)物品其特點有(you)以下幾個方面:一是(shi)排除了包裝(zhuang)容(rong)(rong)器(qi)中的部分(fen)空(kong)氣(氧(yang)氣),能有(you)效地(di)防(fang)止(zhi)食品腐(fu)敗變質.二是(shi)采用阻隔性(xing)(氣密(mi)性(xing))優良的包裝(zhuang)材料(liao)及嚴格的密(mi)封技術和要求,能有(you)效防(fang)止(zhi)包裝(zhuang)內(nei)物品的交換,即可(ke)避免減重、失味,又可(ke)防(fang)止(zhi)二次(ci)污染(ran).三是(shi)真空(kong)包裝(zhuang)容(rong)(rong)器(qi)內(nei)部氣體已排除,加(jia)(jia)速了熱(re)量的傳導,這即可(ke)提高殺(sha)(sha)菌效率,也避免了加(jia)(jia)熱(re)殺(sha)(sha)菌時,由于氣體的膨(peng)脹(zhang)而(er)使包裝(zhuang)容(rong)(rong)器(qi)破裂(lie).