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采用真空(kong)(kong)包(bao)裝機(ji)包(bao)裝物品(pin)(pin)其特點(dian)有(you)以(yi)下幾個方面(mian):一是(shi)排除了(le)包(bao)裝容器中(zhong)的(de)(de)部(bu)分空(kong)(kong)氣(氧氣),能有(you)效地(di)防(fang)止(zhi)食(shi)品(pin)(pin)腐敗(bai)變(bian)質.二是(shi)采用阻(zu)隔性(氣密性)優良的(de)(de)包(bao)裝材(cai)料及嚴格的(de)(de)密封技術和要求,能有(you)效防(fang)止(zhi)包(bao)裝內物品(pin)(pin)的(de)(de)交換,即可避免減重、失味(wei),又可防(fang)止(zhi)二次污染.三是(shi)真空(kong)(kong)包(bao)裝容器內部(bu)氣體(ti)已排除,加速了(le)熱(re)量的(de)(de)傳(chuan)導,這即可提高殺(sha)(sha)菌(jun)效率,也避免了(le)加熱(re)殺(sha)(sha)菌(jun)時,由于(yu)氣體(ti)的(de)(de)膨脹(zhang)而使包(bao)裝容器破裂.
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