采(cai)(cai)用真空(kong)(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝機(ji)包(bao)(bao)(bao)裝物(wu)品其(qi)特點有(you)以下幾個方面(mian):一是排(pai)除了包(bao)(bao)(bao)裝容器(qi)(qi)(qi)中的(de)(de)部分(fen)空(kong)(kong)(kong)氣(氧氣),能有(you)效地防止食品腐敗變質.二是采(cai)(cai)用阻隔性(xing)(氣密(mi)性(xing))優良的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)裝材(cai)料及嚴格的(de)(de)密(mi)封技術和要求,能有(you)效防止包(bao)(bao)(bao)裝內物(wu)品的(de)(de)交換,即可避(bi)免(mian)減重、失味,又(you)可防止二次污染.三是真空(kong)(kong)(kong)包(bao)(bao)(bao)裝容器(qi)(qi)(qi)內部氣體已排(pai)除,加速了熱量的(de)(de)傳導,這(zhe)即可提高殺菌效率(lv),也避(bi)免(mian)了加熱殺菌時(shi),由(you)于氣體的(de)(de)膨脹而使包(bao)(bao)(bao)裝容器(qi)(qi)(qi)破裂(lie).