采用真(zhen)空(kong)包(bao)裝機包(bao)裝物(wu)(wu)品其特(te)點有以下(xia)幾個(ge)方面:一是(shi)排(pai)除了包(bao)裝容器中的(de)部(bu)分空(kong)氣(氧氣),能(neng)有效地防止(zhi)食品腐敗變質.二是(shi)采用阻(zu)隔性(xing)(氣密性(xing))優良的(de)包(bao)裝材(cai)料及(ji)嚴(yan)格的(de)密封技術和要(yao)求,能(neng)有效防止(zhi)包(bao)裝內物(wu)(wu)品的(de)交換,即(ji)可避免減(jian)重(zhong)、失味(wei),又可防止(zhi)二次(ci)污染.三是(shi)真(zhen)空(kong)包(bao)裝容器內部(bu)氣體(ti)已(yi)排(pai)除,加速了熱量的(de)傳導,這即(ji)可提高殺(sha)菌效率(lv),也(ye)避免了加熱殺(sha)菌時(shi),由于氣體(ti)的(de)膨(peng)脹而使包(bao)裝容器破裂.