采用(yong)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)機包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)物(wu)品(pin)其特點有(you)以下幾個(ge)方面(mian):一是排除了(le)(le)(le)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器(qi)中的部分空氣(qi)(氧(yang)氣(qi)),能有(you)效(xiao)地防止食品(pin)腐敗變質.二是采用(yong)阻隔(ge)性(xing)(氣(qi)密性(xing))優(you)良的包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料及(ji)嚴格的密封技術(shu)和要求,能有(you)效(xiao)防止包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)內物(wu)品(pin)的交換,即(ji)可避免(mian)減重、失(shi)味,又可防止二次污染(ran).三是真空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器(qi)內部氣(qi)體已排除,加速(su)了(le)(le)(le)熱量的傳導(dao),這(zhe)即(ji)可提高(gao)殺(sha)菌效(xiao)率,也(ye)避免(mian)了(le)(le)(le)加熱殺(sha)菌時,由于氣(qi)體的膨脹而使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)容器(qi)破裂.