采用真空包裝(zhuang)(zhuang)機包裝(zhuang)(zhuang)物(wu)品(pin)其特點(dian)有(you)以下幾個方面:一是排除了包裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)中的部分(fen)空氣(qi)(氧氣(qi)),能(neng)有(you)效地防(fang)止食品(pin)腐敗(bai)變質.二(er)是采用阻隔性(氣(qi)密(mi)(mi)性)優良的包裝(zhuang)(zhuang)材料及嚴(yan)格的密(mi)(mi)封技術和要求,能(neng)有(you)效防(fang)止包裝(zhuang)(zhuang)內物(wu)品(pin)的交換,即(ji)可(ke)避免減重、失味,又可(ke)防(fang)止二(er)次污染.三是真空包裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)內部氣(qi)體已排除,加速了熱(re)量的傳導(dao),這即(ji)可(ke)提高殺菌效率,也避免了加熱(re)殺菌時,由于氣(qi)體的膨脹而使(shi)包裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)破裂.