采用真空包裝(zhuang)機包裝(zhuang)物(wu)品其特點有(you)(you)以下幾個方(fang)面:一是排(pai)除了(le)包裝(zhuang)容器中的(de)部分空氣(氧氣),能有(you)(you)效地防止(zhi)(zhi)食品腐敗(bai)變質.二(er)是采用阻隔性(xing)(氣密性(xing))優良的(de)包裝(zhuang)材料(liao)及嚴格的(de)密封技術(shu)和要求,能有(you)(you)效防止(zhi)(zhi)包裝(zhuang)內物(wu)品的(de)交換,即(ji)可(ke)避(bi)免(mian)減重、失(shi)味(wei),又可(ke)防止(zhi)(zhi)二(er)次污(wu)染.三是真空包裝(zhuang)容器內部氣體(ti)(ti)已(yi)排(pai)除,加(jia)速了(le)熱量的(de)傳導,這即(ji)可(ke)提(ti)高殺菌(jun)效率(lv),也(ye)避(bi)免(mian)了(le)加(jia)熱殺菌(jun)時,由于氣體(ti)(ti)的(de)膨脹而(er)使包裝(zhuang)容器破裂(lie).