采用真空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)機包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)物(wu)品其特點有(you)以(yi)下(xia)幾個(ge)方面:一是(shi)(shi)排除(chu)了(le)(le)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)中的(de)(de)部分空氣(氧氣),能(neng)有(you)效地防止(zhi)食品腐(fu)敗(bai)變質.二(er)是(shi)(shi)采用阻隔性(xing)(氣密(mi)性(xing))優良的(de)(de)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料及嚴格的(de)(de)密(mi)封技術和要(yao)求,能(neng)有(you)效防止(zhi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)內物(wu)品的(de)(de)交換(huan),即(ji)可(ke)避免減(jian)重(zhong)、失味,又(you)可(ke)防止(zhi)二(er)次污(wu)染(ran).三是(shi)(shi)真空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)內部氣體(ti)已排除(chu),加(jia)速了(le)(le)熱(re)量的(de)(de)傳導,這(zhe)即(ji)可(ke)提(ti)高殺菌效率,也避免了(le)(le)加(jia)熱(re)殺菌時,由于氣體(ti)的(de)(de)膨脹而(er)使包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)破裂.